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财经报道:一片土豆1.5元、一碗米饭7元…餐饮行业迎来“报复性涨价”?

admin 快讯 2020-04-08 42 0

中新经纬客户端4月7日电 一片土豆1.5元,一碗米饭7元……克日,海底捞、西贝等餐饮品牌悄悄涨价的新闻受到业内关注,更有网友评论称“这哪是报复性消费,明白是报复性涨价”。

对此,业内人士指出,受疫情影响,海内餐饮消费尚未能完全铺开,为缓解自身压力,预计会有更多企业介入涨价。不外,也有行业剖析人士提到,介入涨价的多数是综合实力强、拥有订价权的头部企业,中小型企业更多是借助促销流动等吸引客流量以“求生”。

资料图。中新经纬闫淑鑫摄

一片土豆1.5元,海底捞悄悄涨价惹争议

克日,有网友在微博上晒单,线下重新开灶的海底捞已悄悄涨价:人均超220元,血旺半份从16元涨到23元,八小片;半份土豆片13元,一片土豆合1.5元;自助调料10元一位;米饭7元一碗;小酥肉50元一盘……

感受到海底捞涨价的并非一人。“昨天在海底捞用饭,两个人花了三百多块钱,我还以为我是食量奇增,吃这么多!”“复工后去吃了一顿,俩大人一小孩,没敢点硬菜,菜品险些也是半份,360元!”其他网友也在微博上吐槽。

此外,网友对比发现,海底捞一份现炸酥肉已经从之前的28元涨到了44元,涨幅跨越30%。更令消费者难以接受的是,海底捞涨价的同时,其菜量也有所下降,“半份鹌鹑蛋21元,12个,分量少了许多,下面都是白菜了,消费不起来了。”

海底捞认真涨价了?涨了若干?4月5日,海底捞相关负责人对外回应,涨价是受疫情及成本上涨影响,但整体菜品价钱调整控制在6%,各都会执行差异化订价。

需要注重的是,海底捞此次涨价距离其线下门店恢复营业尚不足一个月时间。据海底捞官方新闻,3月12日起,海底捞暖锅在15个都会首批85家门店已恢复营业,提供堂食。而此前,受疫情影响,海底捞中国大陆地区(港澳台地区除外)门店自1月26日起暂停营业。

中新经纬记者注重到,网友对于海底捞涨价一事评价纷歧。有人以为“疫情事后小幅涨价可以明白”“涨价是他的权力,吃不吃是我们自己的选择”;也有人称“人为都降了23%,吃不起涨价6%”“这哪是报复性消费,明白是报复性涨价”。

泉源:微博截图

报复性消费未到,报复性涨价先至?

事实上,不止是海底捞,西贝等其他餐饮品牌也在悄悄涨价。中新经纬记者注重到,相较于海底捞,网友对于西贝此番涨价更多是否决的声音。

“原本以为海底捞涨价涨得有点多,但转眼看了下西贝的外卖菜单,土豆条炖牛肉80元,酸菜封缸肉80多元,一个土豆一个白菜,自己肉就不多,价钱定位贵的离谱,再也不想去了。西贝的价钱真的一起飙升,海底捞和西贝比真的是毛毛雨。”“西贝最近又涨价又减分量,真的有点过了,80块钱的炖牛肉只有四块肉,全是土豆。”有网友称。

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