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泰达币交易所官网(www.caibao.it):原创 无水无油,教你做好吃的蛋黄溶豆,入口即化味道好,宝宝超爱吃

admin2021-04-0268

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原题目:无水无油,教你做好吃的蛋黄溶豆,入口即化味道好,宝宝超爱吃

之前笋笋做过卵白溶豆,许多宝妈给小宝宝实验后反馈家里的小宝宝很喜欢吃,入口即化味道好。不外对于蛋清过敏的宝宝就无福消享啦,以是今天笋笋要教人人做另一款溶豆,只需要蛋黄和宝宝的配方奶粉就可以,同样能做到入口即化,固然大同伙喜欢吃可以换成通俗奶粉。

这款蛋黄溶豆做法比卵白溶豆简朴,乐成率也更高,七个月以上对蛋黄不外敏的小宝宝就可以吃啦。一口一个,又利便又鲜味,另有助于小宝宝演习眼手口的协调能力,是一款很不错的饼干类辅食。

蛋黄3个、奶粉20g

柠檬汁几滴、白糖5g(可省)

步骤

无水无油的碗中打入蛋黄,可以滴入几滴柠檬汁,也可以加入少许白糖。

柠檬汁主要为了去除蛋腥味,没有也可以不放。

一岁以内的宝宝不需要加糖,大一点的宝宝或成人凭证口味加糖,由于奶粉自己有甜味,加太多反而掩饰蛋香味。

用打蛋器高速打发。

打至蛋糊颜色变浅,看起来浓稠发白,感受到阻力,提起打蛋头能画出显著的“8”字且维持几秒不容易消逝即可。

蛋黄打发需要时间对照久,不要着急,一定要能画出显著纹路才行,蛋黄糊粘稠度够,提起打蛋头感受到阻力,蛋液连续几秒往下游而不停。

打好的蛋黄糊中倒入配方奶粉,用翻拌的手法切拌平均。

配方奶颗粒对照大,以是刚最先拌的时刻会对照干,拌两下奶粉最先溶化了就顺滑了。

手法像炒菜一样翻拌,不能画圈,否则会消泡。

将蛋奶糊装入裱花袋或裱花器里。

烤箱100度预热,将蛋黄糊平均地挤在铺有油纸的烤盘上。

烤盘上一定要垫油纸或油布,万万不要直接挤在烤盘上,不粘的烤盘也不行。

裱花袋垂直于烤盘,豆豆只管平均些不要挤太大,中央要留一定的距离,否则容易熟度纷歧。

若是奶粉没有完全拌匀,挤的时刻可能会堵在袋口处,用手轻轻捏一下就好,万万不用硬挤,以免挤破了。

所有豆豆挤好,放入烤箱烤制30分钟至熟透即可。

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烤制时间和温度需要凭证自家烤箱脾性调整,最后5分钟要注重,别烤糊了。

乐成的蛋黄溶豆看起来外面滑腻丰满。

虽然说做好的溶豆糊需要尽快放入烤箱制作,然则一样平常做一次需要烤两盘,只要蛋黄打发到位溶豆糊实在是不容易消泡的,照样很稳固的,烤出来依然很丰满。

烤好的溶豆稍稍晾凉,轻轻一碰就能从油纸上脱落。

若是溶豆烤好晾凉了另有点软或者粘在油纸上拿不下来,说明没有烤熟,以原来的温度送回去再烤,以5分钟为一个单元往上增添时间烘烤。

溶豆完全凉了以后,密封装好,以免回潮变软。

每次吃的时刻抓一把,蛋香浓浓。

一口一个,入口即化。

好吃的蛋黄溶豆,小巧可爱,康健鲜味。

适合7月龄+,对蛋黄不外敏的宝宝,可用于磨炼小宝宝的眼手口的协调能力,是一款很不错的饼干类辅食。

小贴士

制作蛋黄溶豆不难,然则烤出滑腻丰满的溶豆就要注重烤制温度和时间。不管是蛋黄溶豆照样卵白溶豆考究的都是“低温烘焙”,温度不太高,时间稍久一点,能保证不糊,但又保证了溶豆的口感。

1、若是挤溶豆糊的时刻没有成型,直接摊开了,说明糊糊已经消泡了,有可能蛋黄糊没有打发到位或翻拌手法纰谬。

2、若是烤制的历程中考察烤箱发现溶豆糊没有兴起来而泛起塌陷了,说明烤箱温渡过低,调高温度继续烤。

3、若是烤制历程都是鼓的,出炉后突然塌陷,说明烤制时间太短或温度太低。

4、若是烤好的溶豆外面皱皱的不滑腻,说明烤箱温度设置过低。

5、若是烤好的溶豆外面糊了,然则芯照样软的,说明烤箱温渡过高,若是糊的不严重可以降低温度延伸时间再烤,以5分钟为一个单元往上增添时间烘烤。

图文:呵呵笋

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