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usdt钱包支付(www.caibao.it):糖包子为什么这么好吃?

admin2021-02-0786


糖包子为什么这么好吃?
深夜出锅的糖包子。
蒸好以后,迫在眉睫的吃了2个。叹息一下,为什么这么好吃呢?
松软、馅儿甜甜的,另有核桃的香气。
我很喜欢!




糖包子(6个)

配料

面团:中筋面粉300克,干酵母2克,红糖20克,热水140克,盐1克

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糖馅:细砂糖60克,中筋面粉10克,熟核桃仁(切碎)24克




制作历程


首先揉面。 提前将红糖和热水夹杂,使红糖消融在热水中,成为红糖水。红糖水冷却后使用。 搅拌盆里倒入中筋面粉、酵母、盐(盐和酵母不要直接接触),充实搅拌平均。然后倒入红糖水,最先揉面。 这是一个比较硬的面团,若是手揉,要用力揉十几分钟,充实揉透。若是用君焙厨师机,慢速搅拌5分钟即可(A5/A6用1档,G1/L1用3档)。红糖容易结块,需要提前用热水化成红糖水再用,而不要直接加入面团中,否则很容易在面团中留下大量红糖颗粒。红糖可以让糖包子带上一点点颜色,也可以增添一些风味。若是不用红糖,也可以用细砂糖取代(不需要用热水化开,直接将糖、常温水加入到面粉中揉面即可)。


揉好面团以后,有两种选择。 可以举行一次基础发酵,将面团盖上保鲜膜或湿布在温暖的地方发酵到2倍大,然后排气、平均分成6分,揉圆。盖上保鲜膜或湿布松懈10分钟。 也可以不举行基础发酵,直接分成6份揉圆,盖上保鲜膜或湿布松懈10分钟。举行基础发酵的糖包子,风味会更足够。但若是你想省时间,可以省去基础发酵。

网友评论

1条评论
  • 2021-02-07 00:07:09

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